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吃火锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗?——聚焦火锅“隐形”浪费


本文摘要:新华社重庆9月7日电话题:吃火锅,剩下的菜埋在锅里吗?

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新华社重庆9月7日电话题:吃火锅,剩下的菜埋在锅里吗?-以火锅看不见为焦点浪费新华社记者陈国洲、周闻命令吃火锅,剩下的菜怎么办?记者最近访问重庆主要城市的火锅店时,在全社会倡导节约荣誉,拒绝浪费的大环境下,一部分食客为了防止店铺的二次回收,把剩下的菜煮在锅底,表面上看到光盘,其实锅里还有干坤。一些火锅店老板告诉记者,这种隐形浪费在火锅消费中并不少见。

临近傍晚,位于重庆观音桥商圈的很多火锅店前面都挤满了排队的食客。记者随机进入火锅店,看到店内贴着醒目的节约为荣主题标语。但是,即使如此,一些客人离开后桌子上还有很多菜。记者观察到,在一些聪明顾客离开座位之前,他们会把所有剩菜煮进锅里。

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表面上桌子是空盘子,用勺子在锅底捞,还有很多剩菜,有些捞起来可以装满整个盘子。记者和刚埋了菜的顾客说话,她说的主要是为了防止店里二次回收剩菜不卫生,周围的朋友也这样做。

让我们先把它煮进锅里。吃不完比放在盘子里好看。

她说。火锅浪费主要体现在锅底。店员对记者说,店里长期提供包装服务,但是一部分食客什么也没做,两很麻烦,选择包装的比例不到5%,最后只能作为厨房垃圾处理,很痛苦。

卤素校长火锅观音桥店长温成超说,火锅浓油的重料,有些顾客认为煮剩菜包装不好吃。不煮直接包生菜的话,感觉一切都剩下一点,拿回来也不好用。最好的办法是控制订货量。温成超说,通常吃火锅的时候每人点2~3道菜就可以了,程度反而更严重,点菜时要特别注意部下留情。

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采访中记者发现,为了形成全社会拒绝浪费的良好风尚,越来越多的火锅店提供了激励节约、防止浪费的新服务。你好,四个人吃饭,点八个菜就行了,不会浪费。

在温成超的店里,顾客点餐前店员友谊地注意,成为店员服务的规定动作。对于确实不能吃的顾客,商店提供连汤带走的包装服务,顾客回家加热后可以再吃。把剩下的菜埋进锅里,用这种方法假装盘子,其实没有面子!重庆市火锅协会负责人表示,目前重庆共有29500多家火锅店,是名副其实的火锅城。

作为火锅城的火锅协会,他们呼吁喜欢吃火锅的人不要把剩菜埋在锅底,最好带走!。


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